タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA 200g 焙煎豆or粉 1,500円 送料込・税込

タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA 200g 焙煎豆or粉 1,500円 送料込・税込
¥ 1,500
タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA 200g 焙煎豆or粉 1,500円 送料込・税込 
★★プレミアム

シトラス、グレープ、ハーブのような香り。キャラメルのような甘味。
香りも酸味も甘味も楽しめるコーヒーです。
【キゴマ 】 は 地区名。
【キボー】は 高い 品質 で あるということ。
【ディープブルー 】 は世界で2 番目に深い湖であ る タンガニーカ湖のように深く青い澄み切ったクリーンな味わいをイメージして命名。

ご発注をいただいてから焙煎いたします。
100gを2袋お送りいたします。
粉がご希望の場合は、オススメの中細挽きでお送りします。

ブログ 北斗珈琲のはじまり https://arudakenet.thebase.in/blog/2020/04/01/084037

タンザニアの産地として有名なのは、みなさんもご存じのキリマンジャロ山付近の北部。また、最近品質を上げてきた南部。この両者の地域が主に有名で品質の高いコーヒーを栽培しています。
ではキゴマディープブルーはどちらか?といいますと、実はどちらにも属さない地域で栽培されています。
この商品の生産地域は、ダルエスサラームより 1,600 km、 タンザニア北西部に位置
する「タンガニーカ湖」の付近、ブルンジやコンゴ共和国の国境付近です。この地域では
数十年前からコーヒーを栽培しておりましたが、価格低迷の時期にコーヒー栽培からより 収入の高い仕事へ転職する農家が増え、生産量としては不十分な地区でありました。しかし、 2000 年頃から NGO や政府機関がこの地域のコーヒー栽培に力を入れ始め、現在では品質重視の輸出業者がそのあとを引き継ぎ、開発をおこなっております。
再開発を手掛ける理由は、彼らがこの土壌のポテンシャルの素晴らしさにメリットを感じているためです。
コーヒーの栽培に適した「肥沃で柔らかい赤土」が他の地域と同じく素晴らしいコーヒーを作り出しています。実際に飲んで頂くとわかりますが、とても魅力的なコーヒーに仕上がっています。さらに、以前よりももっと良いコーヒーを作ろうという運動により、上記のような大手商社が主導となってキゴマの地域を細分化し、それぞれのエリアに「エクステンショニスト」とよばれるスタッフ(最低 4 人)を配属して、農業指導や品質の確認をおこない、安定したコーヒーを作るべく精力的に取り組んでいます。
彼らの作ったコーヒーを一度試してみてください。素晴らしい香味を感じていただけるはずです。

生産地: キゴマ地区
産地標高:1,500m 収穫時期:5-8月
品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。
選別工場:カンヨブドライミル指定 ラインがしっかり管理されたこ
のドライミルにて選別。
精選方法:ウォッシュド式スクリーン規格:18upが90%以上

★SCAA評価 83点(Qグレーダー2名の平均)

生産地情報

生産地: キゴマ地区 
産地標高:1,500m 

品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。

選別工場:カンヨブドライミル指定 ラインがしっかり管理されたこのドライミルにて選別。
※「カンヨブ」は生産者団体の名前でもあります。
※カンヨブドライミルには、10箇所以上のCPUからパーチメントが集結しています。

水分値 9.9
生豆外観 薄緑色で均一。

農薬検査 社外委託検査にて農薬検出せず!!

商品規格 キボー S18

精選方法 ウォッシュド式

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